Recetaspara chuparse los dedos. Recetas antiguas de Canarias es un libro cocinado con amor por el periodista Francisco Belín y por los responsables de la editorial Kinnamon, que fueron los que le encargaron hacer este recorrido gastronómico por el Archipiélago recopilando no sólo los platos de las abuelas sin también de cocineros e
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Muchachitoscon chaleco. Este plato de cuchara clásico en la cocina extremeña de antaño. En algunos sitios las llaman también carillas, jabichuelos, judías de careta, chícharos o chicharitos de carilla en Andalucía; alubias, en definitiva: Ponemos a remojo desde la noche anterior 300 g de carillas. En una cazuela, las cocemos en agua EnSalsa| Noticias y actualidad sobre gastronomía, las mejores recetas de cocina, críticas y recomendaciones de bares y restaurantes en Extremadura.

Lareceta de migas se elabora en La Mancha, Aragón y Extremadura, sin apenas cambios en su elaboración, más allá de los diferentes añadidos que son, básicamente, los que los pastores tenían a mano en cada zona. Lo habitual, hoy en día, es hacerlas con chorizo y panceta, y acompañarlas de un See more

Hoyrepasamos los platos más típicos de la gastronomía extremeña que tienes que probar si estás de paso por la comunidad. Migas al pastor

ÁngelesDíaz Simón. Es restauradora, experta en historia antigua y posee varios restaurantes en Asturias. En su libro Recetas con Historia (2011) presenta un ameno trabajo que, tras una intensa labor de documentación, recorre las diferentes civilizaciones a través del hilo conductor de la comida. De esta autora son también El manjar de

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las recetas de cocina más antiguas de extremadura